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区三区

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切
 片，葱切成段。锅烧热，倒入

2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入
生抽、老抽、 蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时 候加入 盐，翻炒  均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。